바지락손질법1 바지락 제철, 요리 : 바지락 술찜, 칼국수 레시피 지금이 딱, 바지락이 맛있는 시기입니다바지락은 3월부터 5월 사이가 가장 알이 꽉 차고 맛있습니다. 이 시기에 수확된 바지락은 육질이 부드럽고 국물 맛도 진해서 요리 재료로 손색이 없습니다. 바지락은 단백질과 철분, 칼슘이 풍부하면서도 칼로리가 낮아 다이어트 식단에도 자주 쓰입니다. 제철에 먹을수록 영양과 맛이 극대화되므로 지금이야말로 바지락 요리를 즐기기 좋은 시기입니다. 바지락 손질바지락 요리에서 가장 중요한 건 해감입니다. 바지락을 찬물에 소금 약간을 넣어 어두운 곳에 2시간 이상 두면 모래가 빠집니다. 해감 후에는 깨끗한 물에 여러 번 헹궈야 합니다. 바로 요리에 사용하지 않는다면 밀폐 용기에 담아 냉장보관하거나, 데친 뒤 냉동 보관하는 방법도 좋습니다. 바지락 요리 : 술찜 레시피 입맛 .. 2025. 5. 11. 이전 1 다음
