고추 심는 시기, 수확시기 알아보기

 

 

 

 

고추 재배, 시기를 알아야 농사가 쉬워집니다

고추는 대표적인 여름 작물로, 매운맛과 풍부한 영양으로 우리 식탁에서 빠질 수 없는 식재료입니다.
하지만 초보자에게는 언제 고추를 심고 언제 수확해야 하는지가 가장 막막하게 느껴질 수 있습니다.
적절한 시기를 놓치면 수확량이 줄어들거나 병해충 피해를 받을 수 있어 정확한 정보를 아는 것이 중요합니다.

 

 

 

고추 심는 시기 : 지역과 기온에 따라 달라집니다

 

고추는 일반적으로 기온이 13~15도 이상으로 안정될 때 심는 것이 좋습니다.
중부 지역 기준으로 보면 노지 고추 정식 시기는 5월 초~중순입니다.

남부 지방은 4월 하순부터 가능하며, 강원도 같은 고랭지 지역은 5월 중순 이후가 적당합니다.
재배 전 지역 기후와 일조량, 토양 상태를 반드시 확인한 후 심는 것이 좋습니다.

 

 

 

모종 심는 방법과 시기에 따른 관리법

 

고추는 씨앗을 직접 뿌리는 것보다 모종을 키워 옮겨 심는 방식이 대부분입니다.
씨앗 파종은 2월 말~3월 초에 하며, 모종은 약 60일 정도 키운 후 정식합니다.

정식 후 일주일간은 바람을 막아주는 것이 중요하며, 초기에 생육이 더딜 경우 요소비료를 조금 주면 도움이 됩니다.
심은 후 20일 정도 지나면 첫 꽃이 피기 시작하고, 이 시기부터 비료와 물 관리를 철저히 해야 결실이 잘 맺힙니다.

 

 

고추 수확시기, 무르기 전이 적기입니다

 

고추는 꽃이 핀 후 30~40일이 지나면 수확이 가능합니다.
보통 7월 중순부터 첫 수확이 가능하며, 10월까지 계속해서 따게 됩니다.

붉은 고추는 초록색일 때보다 수확 시기를 조금 늦춰야 하는데, 80~90% 이상 붉게 익었을 때 수확하면 좋습니다.
너무 늦으면 과피가 무르고 탄저병이나 해충 피해가 생길 수 있어 적정 시기에 따는 것이 중요합니다.

 

 

 

고추 수확 시 주의할 점

 

고추를 딸 때는 꼭지를 손으로 비틀어 자르는 방식이 아닌 가위를 이용해 깔끔하게 수확하는 것이 좋습니다.
강제로 따게 되면 다음 꽃이 자라나는 생장점에 손상이 갈 수 있어 전체 수확량에 영향을 줄 수 있습니다.
또한 수확한 고추는 바로 햇볕에 말리기보다는 그늘에서 하루 정도 예냉한 후 건조하는 것이 변색을 줄일 수 있습니다.

 

고추는 한 번 심으면 오랜 시간 정성과 관리가 필요한 작물입니다.
하지만 심는 시기와 수확시기만 제대로 지켜도 절반은 성공이라고 말할 수 있습니다.
기온 변화와 병충해 발생 시기 등을 꾸준히 체크하면서 관리하면 더 안정적인 수확으로 이어집니다.
직접 재배하는 고추의 매운맛을 느껴보는 것도, 도시에서 누릴 수 없는 큰 만족 중 하나입니다.

 

 

 

 

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