맛있는 좋은 참외 고르는법 : 씻는법, 보관법

 

 

 

 

 

참외는 수분이 풍부하고 당도가 높아 여름철 대표 수분 보충 과일로 꼽힙니다. 칼로리는 낮지만 포만감은 크고, 이뇨작용을 도와 부종 완화에도 도움이 됩니다.

무더운 날 시원하게 냉장고에 넣어둔 참외를 한입 베어 물면 더위가 사르르 녹는 느낌이죠.
하지만 겉으로 보기 좋은 참외도 속은 덜 익었거나 흐물거리는 경우가 많기 때문에 고르는 방법이 매우 중요합니다.

 

 

 

맛있는 참외 고르는 법

 

참외를 잘 고르기 위한 포인트 몇 가지만 기억하면 실패 확률을 줄일 수 있습니다.

• 선명한 노란색과 하얀 골
  껍질이 선명하고 진한 노란색을 띠면서 골이 뚜렷할수록 잘 익은 참외입니다. 희미한 색은 덜 익었을 가능성이 있습니다.
• 단단하면서 묵직한 무게
  손으로 잡았을 때 단단하고 묵직한 느낌이 드는 것이 수분과 당도가 높은 참외입니다. 너무 가볍거나 눌리는 느낌이 들면 속이 비었거나 무른 것입니다.
• 꼭지 상태 확인
  꼭지가 마르지 않고 선명한 초록빛을 띠면 수확한 지 오래되지 않은 신선한 참외입니다.
• 울퉁불퉁하지 않은 표면
  껍질이 매끄럽고 골이 고르게 이어진 참외가 과육이 단단하고 맛있는 편입니다.

마트에서는 진열대에 오래 있는 참외는 금방 물러지기 때문에, 되도록 당일 진열된 상품을 고르는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

참외 제대로 씻는 법

참외는 껍질째 손으로 잡고 깎거나 자르기 때문에 겉면의 세척이 매우 중요합니다. 흙, 농약, 세균 등이 잔류할 수 있어 아래 순서를 따라 세척해야 합니다.

1. 흐르는 물에 전체 세척
   솔을 사용해 골 사이사이를 닦아줍니다. 골에 먼지가 쌓이기 쉬워 꼼꼼히 닦아야 합니다.
2. 식초물에 담그기 (선택)
   물 1리터에 식초 1~2큰술 정도를 섞어 5분간 담갔다가 다시 헹굽니다. 잔류 세균 제거에 도움이 됩니다.
3. 물기 제거 후 보관 또는 섭취
   씻은 후에는 수분을 잘 닦아내야 미생물 번식이 줄어듭니다.

씻은 참외는 바로 섭취하는 것이 가장 안전하며, 씻지 않은 상태로 보관하는 것이 더 오래갑니다.

 

 

참외 보관법, 시원하고 신선하게

 

참외는 쉽게 무르고 물러지기 때문에 보관 환경이 아주 중요합니다. 오래 두고 먹기 위해서는 아래 사항을 꼭 지켜야 합니다.

• 씻기 전 상태로 보관
  껍질을 씻은 후엔 수분으로 인해 금방 상할 수 있습니다. 보관할 예정이라면 씻지 않은 상태로 두는 것이 좋습니다.
• 신문지나 키친타월로 감싸서 냉장 보관
  껍질을 감싸 수분 증발을 막고, 냉기와의 직접 접촉을 줄이면 오래 신선하게 보관할 수 있습니다.

 

• 냉장실 보관은 5도 이하가 적당
  너무 낮은 온도는 참외를 무르게 만들 수 있기 때문에 적절한 온도가 중요합니다.
• 이미 깐 참외는 밀폐용기에 담아 1~2일 내 섭취
  깐 후엔 공기와 접촉이 많아지므로 빠르게 먹는 것이 가장 좋습니다.

참외는 맛도 좋고 건강에도 좋은 여름철 대표 과일이지만, 고르는 순간부터 관리까지 신경 써야 합니다.
달고 시원한 맛을 오래 즐기기 위해선 구입할 때 색, 골, 무게, 꼭지 상태를 꼼꼼히 보고 고르고, 세척과 보관 방법을 잘 지키는 것이 핵심입니다.
하루 한 개의 참외가 여름의 피로를 잊게 해줄지도 모릅니다. 오늘, 좋은 참외 하나 골라보세요.

 

 

 

관련 정보 더보기 ▼

매실 손질방법, 보관법, 담그는법 요리 알아보기

무화과 먹는 방법, 보관법, 세척 : 무화과요리, 껍질 먹나요

석류 효능 주목할만한 9가지 석류 성분, 여자에 좋은이유