흑염소탕 효능 : 만드는 법, 냄새 제거법, 칼로리 이렇구나

 

 

 

 

예로부터 흑염소탕은 기력이 떨어졌을 때 챙겨먹는 대표적인 보양식으로 알려져 있습니다. 특히 면역력 강화, 관절 건강, 피로 회복 등에 도움을 주는 음식으로 널리 활용되고 있으며, 중장년층은 물론 젊은 층 사이에서도 관심이 높아지고 있습니다.

 

다만 강한 향과 높은 열량, 조리법의 번거로움 때문에 선뜻 시도하지 못하는 경우도 많습니다. 이번 글에서는 흑염소탕의 효능, 만드는 법, 냄새 제거 팁, 칼로리까지 한번에 정리해보겠습니다.

 

 

흑염소탕 효능 

 

• 면역력 강화
  흑염소에는 아연, 철분, 단백질이 풍부해 면역 기능을 높이는 데 도움이 됩니다.
• 기력 회복 및 피로 해소
  한방에서 흑염소는 기력을 보충하는 식재료로 분류되며, 만성 피로에 좋다고 알려져 있습니다.
• 관절과 뼈 건강
  콜라겐과 단백질이 풍부해 노화로 인한 관절통이나 골다공증 예방에 긍정적인 영향을 줍니다.
• 호르몬 균형
  남녀 모두에게 이로운 아미노산이 포함돼 있어 갱년기 증상 완화에도 활용됩니다.

 

흑염소탕 만드는 법 

 

1. 재료 준비: 손질된 흑염소 고기 1kg, 대파, 생강, 마늘, 양파, 한방재료(황기, 당귀 등), 된장 약간
2. 고기 삶기: 찬물에 고기를 담가 핏물을 빼고, 끓는 물에 데쳐 불순물 제거
3. 한방재료 넣고 끓이기: 냄비에 고기와 물을 넣고 한방재료, 채소를 함께 넣어 중불에서 1~2시간 이상 푹 끓입니다.
4. 간 맞추기: 국물이 우러나면 된장이나 소금으로 간을 맞추고 기호에 따라 들깨가루를 넣으면 고소함이 더해집니다.

 

흑염소탕 냄새 제거법 

 

• 재료 손질이 핵심
  고기를 충분히 찬물에 담가 핏물을 빼고, 데치는 과정에서 생강, 청주, 된장을 함께 넣으면 잡내 제거에 효과적입니다.
• 한방 재료 활용
  황기, 당귀, 감초 등은 향이 강해 고기의 누린내를 눌러줍니다.
• 대파와 양파 듬뿍
  끓이는 동안 대파, 양파를 넉넉히 넣으면 특유의 향이 부드럽게 변합니다.

 

흑염소탕 칼로리 

 

• 흑염소 고기 자체는 고단백 저지방이지만, 국물에 녹아든 지방과 기타 재료로 인해 한 그릇당 약 500~700kcal로 추정됩니다.
• 고기만 섭취하면 단백질 공급에는 좋지만, 국물을 과하게 섭취할 경우 열량 과다 섭취가 될 수 있습니다.
• 다이어트 중이라면 들깨가루, 소금 등의 양을 조절하고, 국물은 적게 마시는 것이 좋습니다.

흑염소탕은 올바르게 조리하고 섭취하면 면역력과 기력 회복에 탁월한 효과를 줄 수 있는 전통 보양식입니다. 냄새만 잘 잡는다면 누구나 부담 없이 즐길 수 있으며, 건강 관리가 필요한 시기에 더욱 빛을 발하는 음식입니다. 영양은 챙기되 칼로리도 함께 고려해 똑똑하게 즐겨보세요.

 

 

관련 정보 더보기 ▼

 

 

추어탕의 효능 부작용, 미꾸라지성질, 장어탕 효능까지

 

 

냉동 가자미 : 조림, 구이, 찜, 식해 레시피 한눈에