그릭요거트 만들기 : 맛있게 먹는법, 칼로리, 유통기한

 

 

 

최근 건강식 트렌드 속에서 꾸준히 인기 있는 식품 중 하나가 그릭요거트입니다.
고단백, 저당, 고소한 풍미 덕분에 다이어트 식단이나 고단백 스낵으로 많이 활용되고 있습니다.
 
시중 제품도 다양하게 나와 있지만, 재료만 있으면 집에서도 쉽게 만들 수 있고, 맛과 식감도 조절할 수 있습니다.
이 글에서는 그릭요거트를 직접 만드는 방법과 맛있게 먹는 팁, 칼로리 정보, 유통기한까지 실용적인 내용을 담아 정리했습니다.

 

 

 

 

그릭요거트란

 

그릭요거트는 일반 요거트보다 수분이 훨씬 적고, 단백질이 풍부한 농축 요거트입니다.
일반 요거트를 천으로 거르거나 유청을 분리해서 만들어 진한 농도와 크리미한 질감을 가지게 됩니다.
무가당 플레인 형태로 즐기면 단백질 보충에 좋고, 다양한 재료와 조합하면 디저트처럼도 즐길 수 있습니다.

 

 

 

그릭요거트 만들기 방법

 

준비 재료

• 우유 1L
• 플레인 요거트(시판 무가당) 2스푼
• 거름망 또는 깨끗한 면 보자기
• 채반, 유리볼

 

 

 

과정

1. 우유를 살짝 데워 미지근한 상태(약 40도)로 만듭니다.
2. 여기에 플레인 요거트를 넣고 잘 섞습니다.
3. 용기에 담아 따뜻한 곳(보온병, 전기밥솥 보온 상태 등)에서 8~10시간 발효시킵니다.
4. 완성된 요거트를 보자기나 거름망에 부어 냉장고에서 4~6시간 유청을 뺍니다.
5. 남은 고형물이 바로 그릭요거트입니다.

유청은 버리지 말고, 스무디나 반죽에 활용할 수 있습니다.

 

그릭요거트 칼로리

 

기본적으로 우유 100ml당 65~70kcal 정도이며,
그릭요거트 100g은 약 60~90kcal 수준입니다.

당을 넣지 않는다면 다이어트나 단백질 보충용으로 적절한 식품입니다.
설탕, 시럽, 과일을 첨가하면 칼로리는 쉽게 높아질 수 있으니 주의해야 합니다.

 

 

그릭요거트 맛있게 먹는 방법

 
과일과 곁들이기
바나나, 블루베리, 딸기 등과 함께 먹으면 단맛과 산미가 균형 잡혀 훨씬 맛있습니다.
견과류를 추가하면 씹는 식감도 좋아집니다.
 
꿀 또는 시나몬
플레인 요거트의 새콤함을 중화시키는 데 좋습니다.
꿀 한 스푼, 시나몬 가루 한 꼬집이면 풍미가 살아납니다.
 
그레놀라 또는 오트밀 토핑
식사 대용이나 간편한 브런치로 적합합니다.
간단하지만 포만감이 좋아 다이어트 중 아침 식사로도 추천됩니다.
 
요리로 활용하기

딥소스, 샐러드드레싱, 닭가슴살 요리에 활용하면 고소한 풍미가 살아납니다.
마요네즈 대신 사용하면 칼로리를 줄이면서도 부드러운 맛을 낼 수 있습니다.

 

유통기한과 보관 방법

집에서 만든 그릭요거트는 냉장 보관 기준 4~5일 안에 먹는 것이 좋습니다.

무가당이고 위생적으로 잘 만든 경우 7일까지도 가능하지만,
산뜻한 향이 사라지거나 신맛이 강해지면 폐기하는 것이 안전합니다.
 
항상 청결한 용기에 소분해서 밀폐 보관하는 것이 유통기한 연장에 도움이 됩니다.

 

그릭요거트는 건강과 맛을 모두 챙길 수 있는 식품입니다.
시판 제품도 좋지만, 직접 만들어보면 신선도와 질감, 재료 조절에서 훨씬 만족스러운 결과를 얻을 수 있습니다.
 
단백질이 필요할 때, 입맛이 없을 때, 부담 없는 식사가 필요할 때 다양하게 활용해보세요.
일상 속 한 스푼이 식탁의 질을 바꿔줄 수 있습니다.

 

 

 

요거트와 함께하는 관련 정보 더보기 ▼

 

 

피스타치오 효능 부작용 하루섭취량, 먹는법

 

마누카꿀 효능, 복용법, 부작용 알아보고 먹는법

 

레몬즙 효능, 먹는법, 부작용, 당뇨 : 레몬수 레몬물 효능